Der Canapaie

Unsere Farm wurde 2015 in Nocera Umbra gegründet und ist auf den Anbau von Hanf sativa L. aus Blüten und Samen sowie auf die Verarbeitung und den Verkauf von Lebensmitteln aus Hanf spezialisiert.

Unser Gebiet im Apennin ermöglichte es uns, den Anbau in verschiedenen Höhenlagen und Expositionen zu erproben, wodurch wir eine Methode zur Produktion, Behandlung und Verarbeitung der Pflanze und damit ihre Produktionskette verfeinern konnten: von der Aussaat bis zum fertigen Produkt.

Aus den Blüten, deren botanische Eigenschaften denen des Hopfens sehr ähnlich sind, gewinnen wir das unvergleichliche Aroma unseres Hanfblüten-Bauernbiers. Die Blüten werden ausgewählt und von Hand gepflückt, mit speziellen Maschinen gereinigt und natürlich getrocknet.

Aus dem Samen, der die Frucht der Pflanze ist, gewinnen wir durch einen langsamen Kaltmahlprozess das Öl und das Mehl, die charakteristische Zutat unserer handgemachten Nudeln, die aus einer Mischung von Hanf- und Hartweizenmehl kreiert werden.

Die Pflanzen, von denen unsere Blumen und Samen geerntet werden, werden auf natürliche und nachhaltige Weise angebaut und mit organischen Substanzen gedüngt, die ausschließlich pflanzlichen Ursprungs sind.
Unsere Produktionskette ist in enger Verbindung mit den saisonalen Zyklen organisiert, und jede Phase, von der Aussaat über die Ernte der Rohstoffe bis hin zur Verarbeitung der Produkte, wird mit vollem Respekt für den Menschen, die Erde und den Verbraucher, der unsere Produkte auswählt, durchgeführt.