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Gilles Boin (de Qolumn) está especializado en Derecho alimentario y de productos de consumo francés y europeo.

Aparece regularmente en el directorio Legal 500, donde se le describe como "altamente experimentado" y reconocido "por su asesoramiento experto y sus profundos conocimientos técnicos".

Gilles asesora a grandes grupos franceses y extranjeros sobre estrategias para cumplir nuevas normativas, controles gubernamentales, litigios con competidores y acceso al mercado de productos innovadores.

Tiene experiencia en litigios ante la DGCCRF y el SNE y comparece regularmente ante los tribunales administrativos y penales.

Antes de la sentencia Kanavape, Gilles obtuvo la primera absolución en Francia en un caso de CDB por no ajustarse la legislación francesa a la europea.

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