La Canapaie

Nuestra explotación se creó en Nocera Umbra en 2015 y está especializada en el cultivo de cáñamo sativa L. a partir de flores y semillas, así como en la transformación y venta de productos alimentarios a base de cáñamo.

Nuestro territorio de los Apeninos nos ha permitido experimentar el cultivo a diferentes altitudes y exposiciones, lo que nos ha permitido perfeccionar un método de producción, tratamiento y transformación de la planta y, por tanto, su cadena de producción: desde la siembra hasta el producto acabado.

Es de la flor, cuyas características botánicas son muy similares a las del lúpulo, de donde obtenemos el incomparable aroma de nuestra cerveza de granja de flor de cáñamo. Las flores se seleccionan y recogen a mano, se limpian con máquinas especiales y se secan de forma natural.

A partir de la semilla, que es el fruto de la planta, mediante un lento proceso de molturación en frío, obtenemos el aceite y la harina, ingrediente característico de nuestra pasta artesanal creada a partir de una mezcla de cáñamo y harina de trigo duro.

Las plantas de las que proceden nuestras flores y semillas se cultivan de forma natural y sostenible, fertilizadas con sustancias orgánicas de origen exclusivamente vegetal.
Nuestra cadena de producción está organizada en estrecha relación con los ciclos estacionales, y cada fase, desde la siembra a la cosecha de las materias primas y la transformación de los productos, se lleva a cabo con pleno respeto por el hombre, la tierra y el consumidor que elige nuestros productos.