Le Canapaie

La nostra azienda agricola è nata a Nocera Umbra nel 2015 ed è specializzata nella coltivazione della canapa sativa L. a partire dai fiori e dai semi, nonché nella trasformazione e vendita di prodotti alimentari a base di canapa.

Il nostro territorio appenninico ci ha permesso di sperimentare coltivazioni a diverse altitudini ed esposizioni, consentendoci di affinare un metodo di produzione, trattamento e lavorazione della pianta e quindi della sua filiera: dalla semina al prodotto finito.

È dal fiore, le cui caratteristiche botaniche sono molto simili a quelle del luppolo, che otteniamo l'incomparabile aroma della nostra birra contadina ai fiori di canapa. I fiori vengono selezionati e raccolti a mano, puliti con macchine speciali ed essiccati naturalmente.

Dal seme, che è il frutto della pianta, attraverso un lento processo di macinazione a freddo, si ottengono l'olio e la farina, l'ingrediente caratteristico della nostra pasta fatta a mano creata da una miscela di canapa e farina di grano duro.

Le piante da cui vengono raccolti i nostri fiori e semi sono coltivate in modo naturale e sostenibile, fertilizzate con sostanze organiche di origine esclusivamente vegetale.
La nostra filiera produttiva è organizzata in stretta relazione con i cicli stagionali e ogni fase, dalla semina alla raccolta delle materie prime fino alla lavorazione dei prodotti, è svolta nel pieno rispetto dell'uomo, della terra e del consumatore che sceglie i nostri prodotti.